Período de Inscrição: 23/11/2022 - 28/11/2022
Escolaridade exigida: Graduação cursando.
Experiência profissional
Experiência em liderança no setor de cozinha.
Conhecimentos específicos
Conhecimento em técnicas de cozinha clássica e contemporânea.
Principais atividades do cargo
Responsável pela equipe setorial: Cozinheiros e ajudantes de cozinha; Prezar pelos padrões de excelência estabelecidos pela empresa e exigir de toda a equipe o cumprimento dos processos e procedimentos estabelecidos; Elaborar e promover treinamentos para todos os funcionários do setor; Definir as funções e fazer distribuição de tarefas à toda equipe; Ler todas as OS (Ordens de Serviço) e CI (Comunicados Internos), elaborar e executar o plano de trabalho para a equipe baseado nas informações desses documentos, supervisionando e exigindo pontualidade na entrega dos serviços solicitados; Realizar a contagens de inventários do setor; Justificar inventários dentro do prazo determinado; Fazer e acompanhar o recebimento de requisições de materiais e insumos; Prezar e cobrar dos demais membros da equipe pelo zelo dos materiais, equipamentos, mobiliários e demais patrimônios disponibilizados pela empresa; Prezar pelo padrão de apresentação e reposição dos buffets em todas as refeições e PDV, bem como nos serviços de banquetes; Prezar pelo cumprimento dos procedimentos do Programa de Segurança do Alimento, bem como manter-se atualizado e exigir o cumprimento das normas e leis de segurança do alimento; Propor e elaborar cardápios; Supervisionar e controlar a execução dos POPs no setor; Fazer o monitoramento dos controles da cozinha (módulo chefe, inventários, controle de estoque secundário, controle de validade, controle de custos)
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