Líder de Cozinha Pedagógica R$ 4,398.00 - Senac Santo Amaro

Líder de Cozinha Pedagógica R$ 4,398.00 - Senac Santo Amaro

Período de Inscrição: 04/11/2024 - 06/11/2024

Escolaridade exigida: Ensino médio completo.

Experiência profissional

Experiência com liderança de equipes nas rotinas de restaurantes/alimentação ou na área de gastronomia e alimentos.

Conhecimentos específicos

Conhecimento de pacote office, das rotinas do setor de alimentos e bebidas e de gestão de equipes

Principais atividades do cargo

Liderar o trabalho da equipe de monitores, copeiros e alunos nas cozinhas do prédio. Auxiliar o professor na elaboração de fichas padronizadas de receitas com base nos critérios institucionais, na criatividade, na inovação, considerando a sustentabilidade como o caminho do alimento e possíveis ações para redução de desperdícios. Participar, contribuir e apoiar os projetos de extensão e projetos de pesquisa do ensino superior relacionados à gastronomia. Elaborar pedido de compra, requisições e controlar a utilização dos insumos. Acompanhar a gestão de estoque, desde a elaboração do pedido de compra, requisição, lançamento no sistema, até o controle de inventário do almoxarifado. Responsável pelo preenchimento e manutenção do manual de qualidade do curso, bem como seus anexos e divulgação deste material. Treinar, orientar e acompanhar as equipes dos laboratórios de cozinha. Acompanhar o recebimento, armazenamento e distribuição dos insumos de acordo com as normas de controle de qualidade e segurança de alimentos. Liderar a organização e limpeza dos setores de armazenamento e produção. Participar da elaboração do orçamento dos departamentos; preparar e rever relatórios da área de alimentos e bebidas; zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais do seu departamento; participar de reuniões, treinamentos ou grupos de trabalho com objetivo de melhorar o setor. Orientar os alunos nas aulas práticas no setor. Executar outras atividades correlatas conforme necessidade ou critério de seu superior, atender alunos e funcionários e passar pela rotina do setor.

Informamos que o processo sairá automaticamente do site ao atingir o número de 150 inscritos.

Para mais informações e inscrições, acesse o link: https://www.sp.senac.br/recruPortal/portal/mural